График приема пищи в школьной столовой

Завтрак

9.45-9.55

Обед

11.35-11.50

12.35-12.50

Полдник

15.25-15.35

Бракеражная комиссия

Состав бракеражной комиссии

Шугало А.В. – заместитель директора по УВР, председатель комиссии;

Максимова Е.И. – повар – член комиссии;

Дежурный по столовой работник – член комиссии

Обязанности членов бракеражной комиссии

1.	Контроль за наличием необходимого ассортимента (разнообразия) пищевых продуктов и продовольственного сырья для составления суточных рационов	постоянно	Повар
2.	Контроль за качеством продуктов,выдаваемых на пищеблок со склада (органолептическая проверка сырья)	ежедневно	Заместитель директора по УВР, повар
3.	Контрольусловий хранения суточного набора продуктов(товарное соседство, соблюдение температурно-влажностного режима при хранении продуктов)	ежедневно	Заместитель директора по УВР, повар
4.	Осуществляет контроль за составлением суточных рационов питания обучающихся согласно примерным двухнедельным рационам питания (идентичность предлагаемых блюд в ассортименте на любой прием пищи, разнообразие блюд по дням недели,дифференцированный выход блюд по возрастным группам)	ежедневно	Заместитель директора по УВР, повар
5.	Оценивает правильность ведения производственного процесса(соблюдение ключевых технологических операций)при:первичной обработке сырья с учетом его вида и физического состояния требованиям технологических документов (технологических карт, сборников рецептур);изготовлении полуфабрикатов; тепловой обработке блюд (выдерживается ли температурный режим при приготовлении блюд и продолжительность тепловой обработки); раздаче блюд	ежедневно	Повар
6.	Контроль за доброкачественностью пищи (органолептическая оценка блюд по вкусу, цвету, запаху, консистенции) с оформлением записей в бракеражном журнале	ежедневно	Заместитель директора по УВР, повар, дежурный работник по столовой
7.	Определяет фактический вес штучных изделий, полуфабрикатов и отдельных компонентов	ежедневно	Секретарь бракеражной комиссии, повар
9.	Контролирует температурный режим подачи готовых блюд, условия и сроки хранения готовой пищи	ежедневно	Повар
10.	Контроль за физиологической полноценностью рационов питания, выполнением натуральных норм питания	еженедельно (1раз в 7 дней)	Повар
11.	Контроль заведением документации по производственному контролю	ежедневно	Заместитель директора по УВР
10.	Контроль за организацией дежурств в обеденных залах (сервировка столов, соблюдение графика приема пищи воспитанников и учащихся, культура обслуживания, соответствие фактического веса блюд утвержденному весу в меню (контрольное взвешивание порций)	постоянно	Заместитель директора по УВР

Состав совета по питанию

Состав совета по питанию

Михалкевич С.Е. — директор, председатель совета

Шугало А.В. — заместитель директора по УВР, секретарь совета

Максимова Е.И. — повар, член совета

Манько Т.Н. — председатель профсоюзного комитета, член совета

Богуш С.Г. — председатель родительского комитета, член совета

Живень Андрей — представитель ученического совета

Бесплатным (двухразовым, трехразовым) питанием за счет средств республиканского и местных бюджетов обеспечиваются учащиеся общеобразовательных учреждений из:

а) малообеспеченных семей;

б) семей, имеющих 3-х и более детей в возрасте до 18 лет;

в) из числа детей-инвалидов.

Бесплатным (одноразовым) питанием за счет средств республиканского и местных бюджетов обеспечиваются учащиеся общеобразовательных учреждений из:

а) 1-4 классов;

б) из семей, в которых один из родителей является инвалидом I и II группы;

в) с особенностями психофизического развития, обучающимся в специальных классах, классах интегрированного обучения и воспитания;

г) проживающие в сельской местности;

д) находящимся в социально опасном положении и др.

Документы, необходимые для предоставления бесплатного питания учащимся 1-11 классов

Детям из многодетных семей: